Wir liefern perfekte Ergebnisse durch optimierte Prozesse & Strukturen.

Wir liefern perfekte Ergebnisse durch optimierte Prozesse & Strukturen.

Eine umfassende ganzheitliche Untersuchung der Ausgangsbedingungen durch unser Team von kompa care unter Berücksichtigung der branchentypischen Kennzahlen und Prozesskosten gewährleistet optimale Ergebnisse.
Von der Personaleinsatzplanung, bis hin zum Warenwirtschaftssystem decken wir bei unserer Analyse, sowohl Defizite als auch Einsparpotenziale auf, um alle Prozesse zu optimieren, die Produktivität zu erhöhen, die Kosten zu senken und die Qualität zu steigern.
Unser Team von erfahrenen Spezialisten analysiert sämtliche Prozesse von der Rezeptur, über die Speisenplanung und den Einkauf, bis hin zur Produktion und den Personaleinsatz, damit Sie den veränderten Rahmenbedingungen, wie beispielsweise der Ausweisung von Allergenen und den gewachsenen Qualitätsanforderungen bei wesentlich knapperen Budgets, standhalten können.

  • Erfassen und Auswerten der Personaleinsatzplanung
  • Analyse und Prüfung der Küchenausstattung und Einrichtung
  • Prüfung der Teamfähigkeit und Mitarbeiterführung
  • Ermitteln der Kennzahlen und Prozesskosten
  • Verzeichnen und Aufbereiten der Warengruppen und Artikel
  • Prüfung der Rentabilität in Bezug auf Einkauf und Verbrauch
  • Benchmark-Vergleiche innerhalb einer Organisation
  • Übernahme in das Kundencontrolling

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